原料
蕨根粉: 1小把， 熟花生仁: 1小把， 蒜: 2瓣， 蔥: 2根， 泡椒: 2個， 醋: 1勺， 生抽: 1勺， 糖: 半勺， 香油: 1勺， 鹽: 適量
步驟
1網購。
2蕨根粉溫水泡軟，撈起洗凈。入沸水鍋煮3-4分鐘，撈起入冰水涼透。
3熟花生去皮拍碎。蒜拍碎，蔥切蔥花，泡椒切碎。蒜末，蔥花，泡椒碎，1勺醋，1勺生抽，半勺糖，1勺香油，適量鹽混合成調味汁。
4涼透的蕨根粉撈起，瀝干。裝入碗里後和第3步中的調味汁混合均勻，入冰箱冰一會兒。取出後撒熟花生碎。
小技巧
蕨根粉煮至綿軟無硬芯即可，不同粗細的蕨根粉煮的時間有點不一樣。
