原料
紫薯: 一個， 胡蘿蔔: 一個， 玉米面: 一碗， 小麥粉: 三碗， 黑芝麻粉: 一小碗， 酵母粉: 6g， 容器: 根據習慣準備， 雞蛋: 根據喜好放與不放
步驟
1所有食材備齊，紫薯、胡蘿蔔蒸熟，酵母粉溫水泡發五分鐘左右
2玉米面粉開水燙一下
3用筷子攪拌均勻
4試探著熱度用手揉勻，不熱的時候撒入酵母粉
5黑芝麻粉和小麥粉1:2比例混合倒入泡發的酵母粉揉成光滑的麵糰
6紫薯直接碾碎和小麥粉後倒入泡發好的酵母粉和成光滑的麵糰
7胡蘿蔔也是如此操作
8先揉成面絮，逐漸加入酵母粉哦
9一定慢慢的加入兌好的酵母粉
10這是揉好的五色饅頭，玻璃盤裡的不是發麵，是我用來做零食貓耳朵的
11現在這個寒冬臘月，要輔助發酵的（爐芯火慢慢的加熱水溫，利用鍋內溫度有益於麵糰發酵，一定記得不要時間過長，二十分鐘左右就可以關火了）
12這是輔助發酵我拍的唯一一張照片
13發酵好的麵糰
14哈哈，我發過了，只能後續揉面中加入小麥粉綜合一下
15這個麵糰發的不錯?
16五色麵糰，分別揪成大小均勻的小麵糰，擀成厚薄均勻的圓形，然後根據自己喜好，顏色搭配疊加，為了蒸出來的發糕更貼合，每一層疊加記得撒入一點點水哦，疊加好後，用擀麵杖在壓一下
17厚薄均勻製成了更漂亮，這是我拿起來拍照，還沒完工的，我喜好的顏色紫色適當會厚一些
18這是隨手做的刀切彩虹饅頭
19冷水下鍋蒸，有助於二次發酵
20做出來的模樣
21顏色是不是很漂亮
22可以美美噠吃起來了啦✌️
小技巧
這個麵食是需要一定的基礎的，因為麵粉加入多少酵母粉之類的需要一定經驗，才能很好的操作起來。這是我下廚房的第一個菜譜，希望能夠幫助到愛吃麵食的你哦✌️
