原料
芥蘭: 5根， 炸丸子: 10個左右， 生肥肉: 20g
步驟
1芥蘭切成小段，加鹽放一會兒。
2肥肉切塊，鍋燒熱以後不放油，直接干煸
3等肥肉中的油煸出來以後，下芥蘭（剛才芥蘭切好後已經放鹽，不用額外加鹽）
4翻炒一會兒，把炸丸子下鍋，並加入適量生抽和老抽
5再翻炒一會兒，加入兩碗水。然後點入一點番茄醬和韭花醬，以及一勺糖
6水開後大火收汁即可
小技巧
下入芥蘭以後，如果怕糊鍋，可以點一點點油，但是不要太多。因為主要用的是肉里煸出的油，否則會膩。炸丸子如果不願意自己做，可以去菜市場買現成的
