土匪雞翼—<鬼嫁料理手帳> 0

原料

雞中翼: 12隻, 孜然粉: 一湯匙, 花雕酒(我沒有,用白酒代替): 一湯匙, 老抽: 一茶匙, 五香粉: 1/2茶匙, 糖: 一茶匙, 蒜蓉: 一茶匙, 黑芝麻: 一湯匙

步驟

1將雞翼和調味料通通倒進密實袋,我會醃過夜。根據原食譜是醃一個小時,但我喜歡濃味一點。喜歡用密實袋來醃肉,方便,入味。醃生肉的我會都即棄。

2因為步驟不能空白 孜然

3五香

4老抽

5生抽

6橄欖油

7蒜蓉

8雞翼放上燒烤架排好。預熱焗爐250度,200度焗15分鐘,反轉面,塗上汁料,再焗10分鐘。最後撒上炒熟的黑芝麻。

9成品是這樣的!烤出來的雞翼香脆但裡面很嫩又多汁!

小技巧

喜歡用燒烤架來烤因為會比較干身,香脆。

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