原料
滷肉料包（陳皮 八角 桂皮 香葉）: ， 豬肉: 肥瘦相間屁股部位最好， 蔥: ， 姜: ， 白砂糖: 5勺， 干辣椒/辣椒醬: 適量， 蒜: 適量， 大蔥: 不放也可， 味精: 少許， 鹽: 少許， 老抽: 三勺， 醬油: 少許， 千葉豆腐: 適量
步驟
1鍋里倒入油 準備好 滷料包 薑片 蒜 干辣椒 放入熱好的油鍋中
2加入洗乾淨的切塊肉。注意肉切正方形方塊
3翻炒 出香味 肉也變色
4呈出 放在一邊 然後鍋無需洗，倒入少量油 加入糖 小火煮 慢慢加入少許水 這時候糖會起泡泡，到糖變成糖漿 倒入 剛剛炒過的肉 整個倒進去 翻炒 然後 加入 開水 必須要熱的水 大火燜煮 半個小時
5水需要沒過肉，然後燉十分鐘後加入 豆腐
6切薄片
7慢慢收汁
8收好汁後加調料 即可 美味呈現
9完成
小技巧
肉需要選用帶皮 帶肥肉的豬肉 最好是豬的臀部位置 這是最好的 夜幕降臨 洋子奉上美味 感謝
