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原料
鰻魚段: 一袋, 醬油: 2勺, 料酒: 1勺, 老抽: 半勺, 糖: 2勺, 蔥薑絲: 少許, 白鬍椒粉: 1小勺
步驟
1超市的鰻魚段是收拾好的,簡單清洗就好,刀功好的可以剔骨,不好就算了,切了手老闆不給假(ಥ_ಥ)
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2加料酒和鹽腌制是必須的,鰻魚皮厚,多腌些時間最好
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3加底油煎魚至變色
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4加蔥薑絲,醬油,老抽,糖,白鬍椒粉
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5加水漫過魚肉開始燉煮至收汁,這個時間去煮米飯
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小技巧
簡單吧,容易吧,還又便宜又好吃呢
鰻魚段: 一袋, 醬油: 2勺, 料酒: 1勺, 老抽: 半勺, 糖: 2勺, 蔥薑絲: 少許, 白鬍椒粉: 1小勺
1超市的鰻魚段是收拾好的,簡單清洗就好,刀功好的可以剔骨,不好就算了,切了手老闆不給假(ಥ_ಥ)
2加料酒和鹽腌制是必須的,鰻魚皮厚,多腌些時間最好
3加底油煎魚至變色
4加蔥薑絲,醬油,老抽,糖,白鬍椒粉
5加水漫過魚肉開始燉煮至收汁,這個時間去煮米飯
簡單吧,容易吧,還又便宜又好吃呢