原料
雞胸肉: 一片， 培根: 一片， 綠葉蔬菜: 適量， 紫甘藍: 八分之一個， 帕瑪森乾酪: 適量， 鹽: ， 黑胡椒碎: ， 橄欖油: ， 紅酒醋: 或者蘋果醋
步驟
1整塊雞胸肉放到烘焙用的油紙上，撒上適量的鹽、黑胡椒碎、迷迭香碎。
2將油紙摺疊，把整塊雞胸肉蓋起來，找根粗粗的擀麵杖。隔著油紙開始均勻而且用力的捶打雞肉。
3打到整塊肉變薄到一半就差不多了，捶打的時候注意厚的地方多捶捶，儘量讓雞肉攤得薄厚均勻。（沒有油紙的話，也可以直接捶，就是捶完之後還要洗擀麵杖啊）
4平底鍋倒油，燒熱後放入雞胸肉，中小火，每面各煎3-4分鐘，煎到兩面金黃焦脆即可。取出，稍微晾涼，切成手指粗的細條。
5培根入剛才的油鍋，煎至焦脆，切成大片（嫌熱量高的話可以不加培根）。紫甘藍切成細絲，綠葉蔬菜用手撕成小塊。將切好的雞胸肉、培根、蔬菜、乾酪絲擺入盤中，根據自己的口味加鹽、黑胡椒碎、橄欖油、紅酒醋，拌勻即可。
