原料
雞胸肉: 2塊， 黑胡椒: 適量， 照燒汁: 4勺， 醬油生抽: 2勺， 澱粉: 2勺， 彩椒: 兩個， 竹籤: 適量， 五香粉: 適量， 孜然粉: 適量， 檸檬: 半個， 香菇: 兩個， 京蔥: 一根， 圓蔥: 一個
步驟
1#腌制# 雞胸肉解凍後切為2cm左右肉丁，加4勺照燒汁，2勺醬油生抽，2勺澱粉，適量黑胡椒孜然粉五香粉，拌勻即可（調料多加點都無所謂，因為腌制的入味慢，自由度高，大可放心）
2#完成腌制# 調料拌勻後放冰箱冷藏最少4小時以上，入味的才好。這裡黑胡椒推薦用研磨器的，味很足。醬油調味足夠我就沒放鹽。
3#穿串# 香菇，彩椒，京蔥等切塊，竹籤洗好後一個菜一個肉的穿串就可以了。這裡肉用的是雞腿肉，脂含量更高吃起來也更香。注意肉和菜之間要有一點間隙，那樣烤制時才不容易有不熟的地方。
4#煎制# 事先預熱後，把肉串放平底鍋里煎，大火每一個面30s左右足夠。這裡目的是，讓肉串四面先熟，就會保持內部水分不流失，吃起來也更嫩，大概就是外酥里嫩的感覺。
5#烤制# 烤箱預熱，錫紙包裹後烤箱200度18分鐘左右烤制。烤前可以把腌制的料刷上再噴燒烤油就更入味也更香。
6#開吃# 出烤箱開吃，可淋檸檬汁，也可刷照燒醬，也可撒辣椒麵，總之就是開吃吧，很棒。
小技巧
這個做起來很簡易，如果有客人或室友們聚餐，一起穿串的感覺很棒。 另外我本人第一次沒買到竹籤，用的是！卷壽司的竹帘子拆下來用的，機智到飛起哈，快給我個贊。
