胡蘿蔔: 3隻， 雞蛋: 1個， 麵粉: 適量， 鹽: 1勺， 餃子調味粉: 適量， 花生油: 少量， 大豆油: 適量， 麵包糠: 少量， 芫荽段: 適量
1胡蘿蔔切絲，後拌入鹽，調拌均勻。放置20分鐘後，濾出水。
2打入雞蛋，調勻。加入麵粉、麵包糠、少量花生油、芫荽段、餃子粉，調拌均勻。麵糊轉圈打，使其筋道。
3鍋內放大豆油，中火燒熱。用勺子調整丸子大小，放入油鍋，待一面凝固後再翻面，炸至兩面金黃，放入漏勺濾出油，擺盤即可
