原料
胡蘿蔔: 5根， 香菜: 1把， 五香粉: 1勺， 雞蛋: 1個， 大蔥: 1根， 姜: 適量， 鹽: 適量， 麵粉: 適量， 油: 適量， 粉絲: 適量
步驟
1胡蘿蔔擦絲，香菜、大蔥、薑片切末兒，同時粉絲泡進溫水備用。
2將胡蘿蔔絲、香菜和蔥薑末兒收集到盆中，放入適量五香粉和一隻生雞蛋。並將粉絲撈出，切碎加入。
3慢慢加入適量麵粉，適當加減麵粉用量，並在此時加入食鹽。雙手攪拌均勻，並和到一起，以能夠攢成球為最佳。
4熱鍋冷油，燒到7成熱。攢成小球，下鍋油炸。表面金黃浮出油麵即可。
小技巧
加入麵粉的技巧，麵粉不可加入太多，否則炸出來的丸子太硬。 食鹽不可放入太多，咸了不好吃。可以變加食鹽邊嘗一嘗。控制食鹽用量。
