蕎麥饅頭 0

原料

蕎麥麵 80: 克, 麵粉 270: 克, 牛奶 210: 克, 酵母 3-4: 克, 鹽 1克: , 泡打粉 1.5克:

步驟

1揉面20分鐘

2醒發15-20分鐘

3整形

4蒸鍋40度熱水發酵40分鐘左右

5中大火蒸12分鐘,悶3分鐘後揭蓋

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