原料
雞蛋: 2個， 馬鈴薯: 中1個， 會融化的芝士: 20g， 加工芝士: 1個（60g）， 清湯顆粒: 1小勺， 鹽與胡椒: 少許， 橄欖油: 1大勺
步驟
1材料先準備好，會融化的芝士先切碎。
2馬鈴薯與加工芝士切成1厘米的小方塊，馬鈴薯要泡水，泡完水之後要擦乾淨水分。
3平底鍋加橄欖油將馬鈴薯中火炒5分鐘，加入鹽跟胡椒，沒熟也沒關係。
4在雞蛋裡頭加入清湯顆粒，兩種芝士，炒過的馬鈴薯，攪拌均勻。
5在平底鍋內加入少量的橄欖油，倒入剛才混好的雞蛋液，蓋上蓋子，中火煎4-5分鐘。
6等四周都凝固了，再翻面，繼續蓋上蓋子煎3分鐘。
7如果有大盤子，直接從平底鍋里倒扣就可以了。
8在上面可以加上番茄醬之類的，很好吃喲！
小技巧
裡面有清湯顆粒，鹽，胡椒，所以味道不會太淡。 若是使用固體的清湯請先掰開，儘量弄碎一點。 用小的平底鍋做出來更厚，口感更好，只是煎的時間也要適量的延長。 有其他喜歡的材料可以加到裡面去，感覺更好吃！
