原料
A軟化黃油: 50克， A無水酥油: 50克， A低筋麵粉: 220克， B黃油: 100克， B低粉: 50克， B杏仁粉: 50克， A全蛋液: 40克， A糖粉: 50克， B蜂蜜: 50克， B糖粉: 50克， B雞蛋: 100克， 生核桃: 160克， 葡萄乾: 40克， 朗姆酒: 10克
步驟
1將葡萄乾用溫水泡軟後瀝干水分，將10克朗姆酒倒入浸泡備用、低筋麵粉過篩備用
2A材料中的糖粉、黃油、無水酥油混合攪拌均勻打發至奶白色
3全蛋液分次加入作法1中拌勻（蛋液必須分次加入，每一次都拌勻了才能進行下一次）
4加入A材料中過篩的低筋麵粉揉成麵糰（揉成團就好，不要過分的搓揉麵糰）保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏30分鐘
5取出麵糰在工作檯上撒一些手粉（高粉）將麵糰擀薄成派皮，放入磨具中將旁邊多餘的麵皮去掉壓緊，用叉子在派皮上戳一些小孔
6B材料中的黃油、糖粉、蜂蜜攪拌至略發成為油糊
7蛋液分多次以少量加入油糊中拌勻
8拌入已經過篩的低筋麵粉以及杏仁粉攪拌均勻稱杏仁糊
9在派皮內撒入酒漬葡萄乾倒入杏仁糊，將核桃碎放在杏仁糊上放入已經預熱的烤箱中
10溫度：200°30分鐘
