原料
低筋麵粉125克，黃油60克，糖粉20克，蛋黃10克，水30克，鹽1克
步驟
1.低筋麵粉和糖粉混合，放入軟化的黃油 2.用手抓麵粉和黃油搓成玉米屑狀 3.打散的蛋黃+水+鹽攪拌均勻 4.把調好的蛋黃液，慢慢的加入到玉米屑狀的黃油麵粉混合物中。和成麵糰 5.將混合後的麵糰放入保鮮袋中，適當壓癟放入冰箱冷藏1小時 6.冷藏好的麵糰取出，用擀麵杖按照模具的尺寸擀成大片 7.把擀好的麵皮鋪在派盤上，用手整形，四周貼合。用擀麵杖擀過派盤，切掉多餘的餅皮 8.用叉子在餅底扎出小孔，鬆弛20分鐘 9.鋪上一層拷貝紙，壓上重石 10.烤箱170度，中層約20分鐘左右即可取出 11.取約120克左右的核桃 12.核桃偏生或者香味不夠可以放在烤盤中，在烤箱烘熟或者烘烤出香味，約150度10分鐘。取出冷卻 13.白砂糖+蜂蜜+清水混合入鍋 14.小火煮開，狀態是冒大泡 15.如果火力太小，可以稍微大一點點，增加轉化焦糖的速度。一定要守在鍋邊觀看狀態變化 16.待煮成淺褐色，有一點點焦糊味時，放入烘焙好的核桃仁和黃油，迅速拌勻 17.趁熱鋪在派皮上，冷卻後篩入少許糖粉 18.姑娘果剝開切成6半，擺放中間裝飾即可
