牛肉500g: , 蔥,姜,八角,花椒,料酒: g, 糖,鹽,味精,老抽,芝麻:
1選擇少筋的牛肉,切塊,焯水後,放入調料,加入高壓鍋內煮熟
2廚房用紙吸水
3手撕成絲
4油鍋炸香料,小火
5變黑撈出
6放入牛肉絲炒干,放少量糖,鹽,薑絲,喜歡可以放辣椒,出鍋前放入芝麻炒香
油可以多放些,吃不完的話,放密封罐里