原料
雞腿 大的4隻，3個小的（冰箱的存貨全部放入: ， 五香粉 少許: ， 鹽 少許: ， 白鬍椒 少許: ， 薑蓉 適量: ， 蒜蓉 適量: ， 耗油 一湯匙: ， 米酒 一大湯匙（自已做的米酒）: ， 生抽 二湯匙: ， 蜂蜜 一湯半: ， 蜂蜜 一湯半:
步驟
1部分調料
21、雞腿洗凈，用剪刀給雞腿去骨，然後用刀背把雞腿肉拍松，用刀背把雞腿肉剁一下,把緊實的雞肉組織剁松,這樣口感會列好，再用牙籤在雞腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。
32、把雞腿放大碗里，五香粉、鹽、少許白鬍椒、少許薑蓉、適量蒜蓉、耗油適量拌勻腌制半小時左右，雞腿腌制的空檔，用生抽，米酒、蜂蜜、味淋 匙混合調成照燒汁
43、小火預熱過的不沾鍋，倒少量色拉油，油熱後，把雞腿肉有皮的一面朝下，小火煎至一面金黃後翻面再煎。煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉，否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚
54、雞腿肉煎至兩面金黃後，倒入調好的的照燒汁，轉中小火煮，邊煮邊用勺子把鍋里的調料汁澆到雞腿肉上，等鍋里的汁收到濃稠即可出鍋，收汁的時候不需要完全把汁收干,稍微留點湯汁,這樣不容易煮焦,多出來的汁澆在飯上面也很可口.
小技巧
- 這道菜烹飪過程中儘量使用中小火，這樣食物不容易燒焦。 2. 如果喜歡辣味大家也可以加入辣椒醬、番茄醬
