原料
小雞腿: 5個， 大蒜: 3瓣， 姜: 3片， 料酒: 一勺， 蚝油: 一勺， 生抽: 3勺， 老抽: 一點點， 糖: 一點點
步驟
1用剪刀去掉雞腿骨頭，肉要取整塊，洗凈，用料酒碼一下。菜椒切成塊，洗凈備用。
2準備照燒汁：2瓣蒜切碎末；蚝油一茶勺；生抽3勺；老抽一點點，糖一點點。另外再切幾片蒜片，薑片備用
3鍋里燒油，5分熱的時候放薑片蒜片炒香；把雞肉放到鍋里小火煎，先煎皮那一面，待兩面都稍微焦黃的時候，倒入調好的照燒汁，菜椒。先中火翻炒一下，再轉小火收汁。
小技巧
1.我用的小雞腿，大雞腿也是可以的，肉剃下來覺得大塊了，可以改下刀。 2.雞腿肉放鍋里煎之前儘量用廚房紙把水弄乾一點。
