原料
雞蛋: 6個， 純牛奶: 75克， 砂糖: 100克， 玉米油: 60克， 低筋麵粉: 100克， 裝飾: ， 草莓: 適量， 淡奶油: 700-800克， 芒果: 適量
步驟
11.將蛋白跟蛋清分離，把純牛奶跟玉米油倒入裝蛋黃的容器中，讓玉米油跟純牛奶包裹住蛋黃，防止蛋黃結皮。 2.將蛋白用打蛋器低速打發至白色大泡沫狀態，加入稱好的3分之一白砂糖，用高速繼續打發至大尖勾狀態，再加入剩餘二分之一白砂糖，高速繼續打發至泡沫細膩，再把剩餘的白砂糖全部倒入蛋白霜中，打到蛋白霜變得細膩且出現小尖勾狀態！（記得把周邊的蛋白霜用刮刀也一起刮進去打均勻哦！）將打好的蛋白霜放在旁邊靜置幾分鐘。 3.將烤箱上下火160度預熱。 4.將蛋黃用手動打蛋器打勻做乳化，畫圈攪打均勻就好，再把低精麵粉過篩加入蛋黃液中，用手動或電動打蛋器將麵粉跟蛋黃液混合均勻，再將蛋黃糊過篩備用。 5.現在我們來用打蛋器在蛋白霜中畫圈來檢查一下蛋白霜的狀態，要是現在的蛋白霜還是很均勻細膩的，證明蛋白霜比較穩定，可以直接到下一步驟，要是現在的蛋白霜中間出現結塊現象，可以用電動打蛋器低速再攪打幾圈，直至蛋白霜變回細膩且小尖勾狀態。 6.將4中蛋黃糊倒入蛋白霜中用翻拌的手法將蛋白霜跟蛋黃糊混合均勻（記得速度要快，最好1分鐘內完成，防止蛋白霜再次消泡）。 7.將做好的蛋糕糊倒入8寸的活體磨具中（大概7-8分滿就可以），用抹刀抹平，再將蛋糕模從5-6CM高的地方摔下，把蛋糕糊震2-3下，將蛋糕糊中的打起泡震出來！
28.將蛋糕糊馬上送入烤箱中，上下火160度烤30-40分鐘，具體時間根據自家烤箱的脾氣來看，檢驗蛋糕是否熟透可以用牙籤插入蛋糕中看一下，要是還有蛋糕糊帶出證明沒有熟透，要繼續烘烤。 9.將烤好的的蛋糕取出，再從高處摔下震幾下，將熱氣散發出去，之後倒扣放入烤網中涼透再切成3片備用。 10.把淡奶油打發至裱花狀態，即出現紋路不消失。 11.蛋糕夾層要用的水果切丁備用（我用的是草莓跟芒果，你們可以挑自己喜歡的），記得不要太大。
312.拿出一層蛋糕在上面塗上一層奶油再放入一層水果，上面再加一層奶油，放上第二層蛋糕，繼續這樣的步驟放上第三張蛋糕，再將奶油跟蛋糕外面塗抹均勻！ 13.將草莓洗凈去蒂，再將草莓頭上切一刀，擺放入蛋糕上，用圓心裱花嘴擠一點奶油作為臉跟墊子，眼睛跟嘴巴用牙籤占一點奶油用芝麻裝飾！
4水果的擺放油自己的喜好來就可以！
