新鮮藕: 1段， 老醋: 3勺， 蒜泥: 1勺， 花椒鹽水: 300毫升， 薑絲: 少許
1藕洗凈去皮,縱切成6長段,每段斜切成塊
2鍋里加水燒開,放入藕段,煮4~5分鐘後撈出來
3小奶鍋加大約300毫升水,放2~3顆花椒殼和適量鹽,煮開成花椒鹽水,端下來放入薑絲
4煮好的藕放入花椒水浸泡約15分鐘後撈出來
5裝盤後倒老醋,蒜泥拌勻即可
煮藕的湯留著喝吧,甜甜的.
