原料
低粉: 約130克， 細砂糖: 約40克， 全蛋液: 約30克， 無鹽黃油: 約60克， 可可粉或抹茶粉或各種你喜歡口味的粉: 約20克， 可可粒或葡萄乾或各種你想要放的配料: 若干
步驟
1無鹽黃油在室溫下軟化，加細砂糖後稍作打發，顏色發白且體積蓬鬆增大即可。
2全蛋打勻，取一半，約兩大勺，分兩次加入打發好的黃油中，攪拌均勻。
3低粉與調味粉稍攪拌後過篩，與黃油攪拌均勻，按照個人口味加入其它配料。
4將麵糰放入保鮮袋中，壓成約4-5mm的薄片，放入冰箱冷凍約30分鐘，至發硬即可。
5可刀切，可用模，總之將面片改造成你想要的任何形狀，擺放至鋪好油紙的烤盤。
6烤箱160°預熱，烤盤至中層較上一層，160°，15-20分鐘，餅乾顏色變深即可。
7可可的製作過程同上，總之你喜歡什麼，去做就好，只要別烤過火，就肯定會成功。
小技巧
1、不要再減糖減油了，再減糖會寡味，再減油會過干。 2、我所提供的用量，大概是20-30塊餅乾，如果你很貪吃，如果你家人很貪吃，建議你加量多烤一些或者用小一些的模具，起碼能多吃一會兒，不會像我一樣中午烤兩盤，晚上再烤兩盤。 3、我比較懶，只用量杯和量勺，沒準備電子秤，所以用量不會太精準。而且也沒用打蛋器，只是用勺子簡易打發，可見這款餅乾很容易上手，成功這件事兒，唾手可得，你必須有信心。 4、針對可可餅乾，我再說一句，你還記得王子餅乾的味道麼，就是包裝袋上印著個王子，以前是達能出品，現在是卡夫旗下的那款藍色包裝的餅乾。嗯，就是那個味道，不差毫分。
