菠蘿: 少許， 北豆腐: 少許， 紅甜椒、柿子椒: 少許， 番茄醬、糖、白醋、澱粉: 適量
1調汁： 番茄醬：三湯勺 白糖： 一湯勺 白醋： 半湯勺 澱粉水：少許
2將豆腐壓去水分，切成適量的小塊，紅甜椒、柿子椒、菠蘿切塊兒
3將豆腐塊兒用好油兩面煎成金黃色
4依次放入紅甜椒和柿子椒，炒至8分熟，放入菠蘿塊兒，迅速翻炒一下，盛出待用
5將已經調好的番茄汁放入有少許剩油的鍋中，再放入少許水，加熱至醬汁變濃冒泡
6迅速將所有已炒好的菜重新倒入鍋中，裹上醬汁，出鍋。
7酸甜口味，開吃
