原料
菜苔: 一把， 豬肉: 些許， 鹽: ， 雞精:
步驟
1 把菜苔頂端的花苞摘掉，用水沖乾淨。
2 燒一鍋開水，把洗凈的菜苔燙一下。放入後水開即可。然後把菜苔翻一面再煮開。
3 燙好後放入裝有冷水的盆里。如果不急著吃，可以一直放冷水裡，這樣菜苔會一直嫩綠。當然時間也不宜太久。
4 把菜梳理整齊，抓干一下水，切成很小的段。
5 裝入碗中。
6 剁好肉末。
7 起鍋肉末炒散。
8 放入菜苔段和肉末炒勻，放入鹽和雞精。加點水，開了即可盛出。(因為菜苔用開水燙過所以不用再煮了，帶點脆更好吃。）
9 出鍋。
