原料
蔥姜蒜: 適量, 豆泡: 適量, 泡菜: 至少鍋的1/5吧, 金針菇: 適量, 臘肉: 少量, 雞汁: 適量
步驟
1備料階段:蔥姜切碎、蒜切片、豆泡對半切、泡菜沒切的話剁成中段、金針菇去根洗凈、臘肉取肥的洗凈切個3、4片
2微量油、放臘肉煎出油
3放入蔥姜蒜煸香
4放入辣白菜中火略炒,遂加入豆泡翻炒
5加入開水,再次煮開,倒入小砂鍋(4/5高度)
6蓋蓋略煮,嘗嘗湯,可加雞汁、泡菜汁調味、放入金針菇,小火5分鐘上桌
小技巧
臘肉真是福利,方便又提味 剛打開砂鍋蓋的幾秒鐘里,豆泡們都是鼓脹的,十分活潑 主食如果是干又不熱的麻醬燒餅就最好啦