原料
豬肉: 1千克， 生抽: 2勺， 五香粉: 7g， 蜂蜜: 2勺， 紅曲粉: 3克， 澱粉: 3勺， 白糖: 30克， 鹽: 6克， 姜: 一小塊， 羊腸: 2根
步驟
1羊腸用冷水沖洗三四遍，然後冷水浸泡半小時左右。
2豬肉加薑片絞成肉糜。 往肉糜里分幾次加入清水，朝一個方向攪拌，讓水充分進入肉糜。共加水300ml左右。 加入所有調料到肉糜，朝一個方向攪拌，充分混合。
3泡好的羊腸衣用清水沖洗內部。同時檢查是否有不通暢或者斷口的地方。
4羊腸衣一端用粗線綁緊，灌腸機往羊腸衣開口緩緩推入調好的肉糜。 注意控制好粗細，太粗容易斷裂，太細涼好後腸顯得癟，不飽滿，不好看。 灌好手動用牙籤扎洞排氣。
5隔8-10cm用粗線紮緊。 晾陽台兩三天，不粘手即可。 吃的時候蒸30分鐘後，煎一煎，或者烤著吃都可以。 多餘的冷凍保存。
