原料
馬芬配料: ， 麵粉(普通或低筋均可): 3 cups， 砂糖: 2 cups， 小蘇打: 1/4 teaspoon， 鹽: 1/4 teaspoon， 雞蛋: 4個， 酸奶油: 1 cup， 融化的黃油: 1 cup， 檸檬皮屑: 1-2 tablespoons， 檸檬汁: 1 TB(Tablespoon)， 酥頂配料: ， 麵粉(普通或低筋均可): 1/2 cup， 砂糖: 1/2 cup， 切塊的黃油: 3 TB(Tablespoon)， 淋醬配料: ， 檸檬汁: 1/3 cup， 糖粉: 1/2 cup-3/4cup
步驟
1預熱烤箱176度(這次直接取到180度，根據自己的烤箱脾氣自行調整)。
2製作馬芬：準備兩個碗，一個碗中混合麵粉、砂糖、小蘇打和鹽；另一個碗中，混合雞蛋、酸奶油(見貼士)、黃油、檸檬皮以及檸檬汁，攪拌均勻。然後把濕性材料加入乾性材料，攪拌均勻至材料濕潤即可。 裝入馬芬模具或紙杯8分滿。
3製作酥頂：混合酥頂配料中的麵粉、砂糖，將黃油切小塊加入，攪拌均勻至酥粒形成(見貼士)，撒在馬芬麵糊表面。放入預熱好的烤箱烘烤20-25分鐘至馬芬烤熟即可。 (因為我混合後的麵糊偏稠，也可能跟黃油量不太精確有關係，所以仔細觀察了下烤箱中前期膨脹不明顯，後期就開始漲起來了漲的比較高，所以前面入模的時候千萬不要太實在放很滿吖；酥粒如果量多可以多撒一些，很好吃噠) 烤好的馬芬取出放在冷卻架上降溫冷卻。
4放涼期間製作淋醬：混合檸檬汁與糖粉，淋在上面即可食用。比較稀，類似於磅蛋糕的糖漿一樣。喜歡糖霜的可以換下配比做成糖霜裝飾食用哇。
小技巧
1.酸奶油：第一次做就現買了一盒酸奶油來沒有替換配方。酸奶油的質感比較像希臘優格的感覺，類似濃稠較厚的酸奶，如果小夥伴手邊沒有酸奶油可以用稠一些的酸奶代替來做試試；或者下次我再試下淡奶油，看效果怎麼樣。 2.酥頂製作，我著急沒有把黃油放到軟化，趁著烤箱預熱的時間把黃油放進去大概外層軟了些就取出來了，然後帶一次性手套把酥頂材料混在一起手搓到混合形成酥粒，感覺也很方便，搓起來也很好玩兒；或者有料理機的小夥伴也可以試試放在一起手動打散成酥粒。 3.如果想到什麼或者再做補了步驟圖就再更新菜譜；順便說一句嬸子家這個紙杯還是很好用的，很方便哇！
