煮熟的臘肉: 一小塊， 土豆: 大的一個 小的兩個， 胡蘿蔔: 半根， 花椒: 10粒， 生抽: 一湯匙， 鹽: 少許
1臘肉，土豆，胡蘿蔔 切薄片
2熱鍋 直接用小火將臘肉煸出油 直到肉片四周炒焦成金黃色
3放入花椒炒香
4下土豆片 胡蘿蔔片 大火炒至油亮
5倒入生抽 不停翻炒至土豆胡蘿蔔著色均勻
6如果喜歡吃面的口感蓋上鍋蓋小火燜一會兒
7放鹽 炒勻 出鍋 由於臘肉本身是鹹的又已放了生抽 鹽不要放多
土豆切好後用涼水泡20分鐘可以拔出澱粉 以防粘鍋
