紅燒大排 0

原料

大排: 生抽 薑片 生粉 料酒 雞蛋清， 老抽 蚝油:

步驟

1清洗乾淨後 用刀背把肉敲軟

2生粉 料酒 生抽 鹽 薑片 蛋清 攪拌均勻  每片大排包裹好放置15分鐘以上

3油燒熱後轉小火 大排下油鍋炸至金黃色

4炸至金黃色就可以了

5加水 料酒 老抽 辣椒  蚝油  鹽少許 腌制的時候有放鹽 蔥

6大火煮開後轉中火或小火 收汁就OK了  大排上裹有生粉 注意不要粘鍋燒焦

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