原料
玉米面: 300g， 中筋麵粉: 200g， 酵母: 5g， 水: 適量， 小白菜: 少量， 香菇: 少量， 木耳: 少量， 粉條: 少量， 凍豆腐: 少量， 雞蛋: 2隻， 蝦皮: 少量， 蔥: 少量， 姜: 少量， 鹽: ， 生抽: ， 蚝油: ， 植物油: ， 香油: ， 花椒粉:
步驟
1將玉米面和中筋麵粉混合，加入酵母和水，用筷子攪拌成絮狀後，再揉成光滑的麵糰 「其實玉米面天生沒有好皮膚，儘量光滑就OK啦」?
2蓋上蓋子室溫發酵到1.5-2倍大 發酵麵糰的時候，準備其他食材哈?
3?雞蛋炒熟 「油熱後倒入打散的雞蛋，5秒後用筷子chua chua chua的快速攪散成小碎蛋丁」
4小白菜焯熟切碎
5粉條焯熟切碎
6凍豆腐切碎
7木耳切碎
8香菇切碎
9蝦皮切碎
10蔥、姜，切沫
11準備一隻平底鍋 「最好是不粘鍋哈，因為香菇屬於不聽話的粘人型，愛粘鍋( ´▽｀)」?
12熱鍋涼油，蔥、姜爆香， 依次倒入蝦皮，香菇、木耳、凍豆腐翻炒，然後加入小白菜、粉條，雞蛋，繼續翻炒
13?接下來是充滿味道的調料時間 加入適量的鹽、生抽、蚝油，少量香油（為了提味兒哈），花椒粉，攪拌均勻後，關火
14此時吾滴大麵糰醒發完畢( ̀⌄ ́) 撒適量中筋麵粉到案板，將皺皺巴巴，鬆鬆軟軟的麵糰取出後揉成光滑的麵糰（條）
15分成重量相等的劑子，每一個大約是65g，一共12個
16將每個劑子擀成薄皮兒，盛多多的餡兒 ?「皮薄餡兒大才好吃哪，當然，前提是你不闊以露餡兒喲」 然後，開包！
17額，此時此刻，我想說……包好的糰子被兒子毀掉了，餃子?頂上，味道一樣哈 (￣▽￣)
18所有成型的菜糰子放入涼水蒸鍋，蓋上蓋子，二次醒發5-10分鐘 醒發完畢後，大火，開蒸！ 時間的話，從燒開水後開始計時20分鐘，關火後不要馬上打開蓋子，需要蓋蓋兒燜5分鐘
19身披黃馬褂，卻有著一顆樸素的心的玉米面素糰子，就這樣隆重的誕生了！！！ 都是我的心頭好啊，減脂增肌的好選擇！！！?♀️
20味道清淡，還可以給寶兒們做輔食，少量玉米面他們也是闊以消化噠！
21是不是完美了？(◐‿◑)
小技巧
⚠️⚠️⚠️ 1.玉米面和中筋麵粉的比例：如果玉米面多，口感比較粗，玉米香味濃，但是包起來比較費勁；如果玉米面少，口感會是細膩中帶著粗粗的小顆粒，更適合給孩子們做輔食。 2.蝦皮本身自帶咸，可以用開水泡一下，減輕鹹味而不失鮮味。 3.北方冬天家中暖氣足足的，所以比較乾燥，包好糰子後可以用潮潮的屜布蓋上，以免風乾。 4.又想做飯，又想拍照，還要看孩子（一歲的娃啊），你是一定做不到的！哈哈 還好有我老妹兒鼎力相助，別客氣哈，功勞算你一份喲！
