原料
東阿阿膠: 125克， 黃酒: 400毫升， 黑芝麻: 125克， 核桃: 125克， 大棗: 125克， 枸杞: 75克， 蓮子粉: 50克， 百合粉: 50克， 多晶冰糖: 100克， 平陰乾玫瑰花瓣: 適量
步驟
1自己吃還是買好一點的阿膠
2取出四塊，共125克
3用乾淨的布包住，用錘子砸碎
4倒入黃酒烊化48小時
5烊化好的阿膠，幾乎都融化了
6阿膠烊化期間準備好輔料，芝麻淘洗乾淨用鍋炒熟，芝麻很多沙，一定要洗，洗了炒還不易糊。核桃剝出，烤箱預熱160度10分鐘烤熟（參考溫度，具體看自家烤箱脾氣來烤）。免洗大棗去核切碎。蓮子百合可以混合打粉。冰糖要多晶冰糖，就是老冰糖。枸杞買免洗枸杞。
7磨具墊保鮮膜或抹芝麻油，撒上干玫瑰花瓣
8準備一口無油無水的砂鍋，不鏽鋼鍋也可以，不能用鐵鍋或不粘鍋。
9倒入烊化好的阿膠黃酒，倒入冰糖，中火煮開後轉小火，不要偷懶，要一直攪拌，糊了這六七百塊就沒了。
10冰糖融化後加入蓮子百合粉，讓蓮子百合和阿膠充分熬煮，降低火氣，加入蓮子百合粉後會變稠少許，一定要不停攪拌。
11接下來和其他阿膠糕方子就大同小異了，熬到掛旗就陸續加入紅棗、枸杞、核桃，攪拌均勻，關火後芝麻分兩次加入。
12倒入準備好的磨具，壓實、撒上干玫瑰花瓣，大功告成！放入冰箱密封冷藏12小時。
13冷藏好後的阿膠糕，美不美？
14美吧！
15切片，7-8mm厚
16自己吃的，用料紮實
17家裡有真空機的寶寶，就真空密封最好，沒有的話就用密封飯盒加保鮮膜吧。不管什麼方法，都要放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。
18這個配方做出來的量
19溫馨提示，黏鍋的阿膠糕也別浪費了，加入適量玫瑰花瓣和剩下的黃酒，再加適量開水，中火，黏鍋的會軟化，再用刮刀刮下來，熬煮一會兒，就是阿膠黃酒玫瑰醬了！
20倒入剩下的黃酒
21這是剛熬好的時候。放冰箱冷藏一樣會凍成果凍狀，每次用乾淨的勺子挖取一勺用沸水化開，稍涼後飲用，阿膠玫瑰飲。
小技巧
因為掛旗之前就加入了蓮子百合粉，所以有些成米糊狀，掛旗不會特別明顯，稍微有掛旗的感覺後，就該下輔料了，祝各位寶寶一次成功！
