原料
羊腿: 1隻， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 西藍花或花菜: 一顆， 植物油: 兩大勺， 黑胡椒粒: 適量， 白鬍椒: 適量， 鹽: 適量， 蒜: 1頭， 蜂蜜: 三大勺， 孜然粒: 適量， 迷迭香: 兩小勺， 羅勒碎: 一小勺
步驟
1羊腿仔細沖洗乾淨兩面劃開幾道口便於後續腌制入味，用廚房用紙仔細擦乾，過多的水分殘留會影響口味。
2用鹽把擦乾的羊腿抹勻一遍，因為要腌制過夜，所以千萬不可以過咸
3羊腿上撒白鬍椒跟黑胡椒，喜歡胡椒味可以多多放！按摩一下揉勻 撒迷迭香跟孜然粒揉勻
4蒜切碎 蜂蜜加少於植物油攪勻跟蒜末混合攪勻塗抹在撒好孜然迷迭香的羊腿上 然後要給羊腿做一個馬殺雞(•͈˽•͈)這樣就會把香料的味道都吸收進去
5揉好以後，蒜末和香料跟蜂蜜油脂均勻地混合在一起附著在羊腿上~最後用保鮮膜把羊腿包裹起來，放進冰箱裡冷藏腌制一晚
6第二天 西藍花切小朵洗凈，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，土豆去皮切塊（這裡也可以替換成南瓜或地瓜），混合蔬菜，加植物油，黑胡椒，鹽，羅勒碎，迷迭香拌勻（如果有，加一點大喜大烤肉醬味道會更好）放入鋪錫紙的烤盤中備用
7羊腿拿出來控一下水，放在烤架上，刷一層蜂蜜水，或者烤肉醬。烤箱220°C中下層，下面可以放一個烤盤接住流下來的湯汁
840分鐘以後翻面，並再刷一次蜂蜜水，再烤20分鐘，然後把裝了蔬菜得烤盤放在羊腿下層一起烤20-30分鐘即可
小技巧
判斷羊腿熟度可以用小刀劃一下肉最厚的部位或者用叉子扎一下，肉變得很有彈性並且扎透了就是已經熟了。 根據蔬菜種類不同，要注意控制時間，花菜一類比較容易變色，可以後放，南瓜相對於其他根莖類蔬菜，更不容易熟。
