簡介
不想做菜的攝影師就不是好廚子...（¯﹃¯）突然想吃烤羊腿，叫上小夥伴們一起在家烤羊腿~。
原料
羊前腿, 黃油, 蔥姜, 黑胡椒, 孜然, 茴香籽, 蒜泥, 檸檬, 橄欖油, 辣椒粉, 番茄醬, 配菜, 鹽
步驟
1用簽子在羊腿上扎眼，方便入味兒。為了方便處理把小腿沿著骨縫卸開。羊腿切網格畫刀，用姜 蒜 花椒 桂皮煮羊腿，水開後25分鐘關火，羊腿直接泡在滷汁裡面浸泡8~10小時
2辣椒粉 鹽 孜然 茴香籽 丁香 黑胡椒 迷笛香 百里香一起用石臼碾成末，刮下一個檸檬的皮切碎，一頭大蒜切碎，檸檬汁加番茄醬 橄欖油，混合和羊腿用保鮮膜腌制，放冰箱冷藏過夜。 配菜用的土豆 地瓜 胡蘿蔔 番茄 培根 洋蔥 西芹 檸檬 撒鹽 黑胡椒碎 黃油 一起放在烤盤裡
3為了烤羊腿，先在花院裡挖了個坑~ 生好炭可以在炭火上放些木頭增加煙燻的香味兒。 慢慢烤制10分鐘左右，表皮開始金黃，邊翻轉邊刷上剩餘的腌制汁，和黃油。 最後再刷上蒜泥
4烤好的羊腿從烤架上取下，放在鋪滿蔬菜的烤盤上。用錫紙包好，紮上些孔。 烤盤直接放在炭火上加熱~
5經過20分鐘的烘烤，就可以上桌了。 羊肉飽滿多汁，外焦里嫩。 烤出的配菜和著羊肉一起吃~ YAMIYAMI~~
小技巧
1、滷料和配菜都可以自己隨意搭配 2、羊腿不要焯水，會丟失鮮味 3、用爐子烤和挖坑烤注意用火安全 4、當心鄰居報火警
