原料
番茄: 2個, 雞蛋: 1隻, 豬肉: 200克, 菜椒: 1個, 生菜: 3片, 干辣椒: 2個, 蝦皮,蒜: 適量, 生抽,鹽: 適量
步驟
1菜椒,生菜,蒜切碎。豬肉切末用生抽,黑胡椒粉,孜然粉腌制15分鐘。西紅柿切薄片,熗鍋的時候容易碎。
2將腌制好的肉炒熟
3蒜,干辣椒,蝦皮熗鍋。
4加入西紅柿使勁翻炒,待西紅柿薄片全部炒爛為止,這樣才出味。
5待西紅柿炒爛以後,放入之前炒熟的肉末,加入水,水開後,如果想湯濃的話可以加入澱粉。我就加了澱粉,所以湯很濃。(這個時候,有強迫症的孩紙就可以把湯里的干紅辣椒皮,番茄皮撈出來了。我反正是撈出來了,鑒於畫面太美,就沒拍照,哈哈)
6水開後打入雞蛋,再開後,加適量鹽。
7出鍋後,放入生菜和菜椒。一道暖暖的西紅柿肉末雞蛋湯就做完了。
小技巧
1、西紅柿一定要炒爛,這樣的話,湯味道才濃。 2、菜椒也可以不放,我家裡就剩一個菜椒了,不知道該怎麼吃,索性就放這裡頭了。 3、湯里還可以放紫菜哦。