原料
牛肉: 250g 左右 也可根據實際情況而定， 蒜: 一頭 挑大瓣的用， 洋蔥: 半個， 黃酒 蚝油 生抽 糖 鹽 澱粉 黑胡椒粉: 適量， 黃油: 10g左右
步驟
1牛肉切成比蒜瓣稍大的牛肉粒。洋蔥切成不用很細的絲。蒜扒皮備用。
2牛肉粒和圓蔥絲放入碗中，加入適量的黃酒、蚝油糖、生抽和鹽。用手抓勻。放入適量的澱粉抓勻讓每一個牛肉粒都包裹上澱粉。澱粉不用太多薄薄一層就好。
3鍋里多放點油，把蒜瓣放入油鍋里炸至金黃撈出待用。盛出一小勺油備用。
4洋蔥挑出，牛肉放入鍋里炒至變色盛出。牛肉放在漏勺里濾出多餘的油。
5倒掉鍋里的油，放入黃油小火將其溶化，倒入牛肉翻炒。放適量的料酒、蚝油、糖、生抽。翻炒均勻放入炸過的蒜仔。最後放入黑胡椒粉炒勻。倒入盛出的蒜油提色。
6裝盤吧…配米飯是極好的… 啤酒呀 紅酒呀 白酒呀 飲料呀 配它都是極好的
小技巧
調料一類的都寫的適量…是想讓大家按照自己的口味來做… 我口味較清淡…所放的調料務必要少… 主要做的都是家常菜…也沒量過調料的重量…我一般都是少許或者適量… 就這樣…
