原料
菠菜: 250克， 胡蘿蔔: 250克， 麵粉: 500克， 水: 若干
步驟
11.將麵粉和成麵糰後加清水不停揉搓洗出的面水為乳白色後倒另一個大盆，這樣反覆三到四次後，麵糰就成了麵筋，面水放置一夜，第二天早晨將上面沉澱出的清水慢慢倒掉。只留下底層的澱粉糊，分成兩份。 2.將菠菜打成汁，倒入一份澱粉糊里。同樣做胡蘿蔔的。 3.鍋里放滿水燒開，舀一勺麵糊倒入蒸涼皮的鑼鑼里，大火蒸三分鐘提出放涼水上冰一會，撕下涼皮既可。 4.將涼皮切成細絲拌成自己喜歡的口味即可
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