原料
土豆: , 辣白菜: , 蔥: , 姜: , 雞精: , 鹽: , 蒜: , 糖:
步驟
1放油煸炒肉,水炒出來之後放姜,翻炒放料酒翻炒,等料酒蒸發完畢放蔥翻炒
2土豆切丁,放土豆翻炒,加鹽,糖。糖是為了中和辣白菜的酸味,不需要太多
3繼續翻炒放辣白菜,完全著色後放水開始燉,剛剛沒過土豆即可,加蓋小火慢燉。
4燉到土豆軟爛入味,大火翻炒收汁,大蒜切片放進去,放雞精繼續翻炒,收汁差不多的時候出鍋。配米飯很贊。第一次寫菜譜,謝謝大家
小技巧
可能我的菜譜比較適合會做飯的人,新手可能會無從下手,因為量都是我自己酌情加的,我也不知道多少量。