米飯: ， 肉: ， 蒜苔: ， 蒸魚豉油:
1將蒜苔切丁
2肉剁成肉沫
3鍋內倒油後將蒜苔放進鍋里煸炒
4蒜苔炒至大半熟後放進肉醬
5快速翻炒，肉醬遇熱會結肉塊狀，用鍋鏟要劃拉開
6倒入蒸魚豉油繼續翻炒
7將米飯倒入快還翻炒後出鍋即可
1 炒飯用的米飯最好是隔夜飯，這樣米會更乾爽些，炒出來的米飯不至於粘成一團 2 肉切成小塊後在剁成肉醬，這樣剁肉醬更容易些 3 肉醬倒入鍋內遇熱會結成塊狀，所以要用鍋鏟快速劃開 4 蒸魚豉油是鹹的，所以些炒飯不用放鹽也可
