原料
大米: 2杯， 土豆: 1大個， 排骨: 200克， 醬油: 1茶匙（5ml）， 蒜: 4-5瓣， 姜: 1片， 郫縣豆瓣醬（娟城、丹丹牌）: 1湯匙（15ml）， 蔥: 少許
步驟
1米淘好備用，姜、蒜切碎，土豆洗凈切大塊
2排骨切小塊，冷水下鍋焯水（肉類要冷水焯，血水滲出）
3熱鍋，放少許油，下姜蒜末、郫縣豆瓣醬爆香 小火慢炒，炒出紅油，一定不能省略這個過程哦
4放入焯好的排骨，加入適量醬油，繼續翻炒 可以蓋上鍋蓋，用小火慢慢燒制排骨，這樣成色會更好更入味
5待排骨基本熟軟，將土豆放入，翻炒至醬汁均勻
6將土豆排骨放進電飯煲，加水，水量要比平常煮飯稍微少一點點，按煮飯程序，就可以躺著等飯出鍋啦~最後撒點蔥花，開吃
