原料
低筋/中筋麵粉: 140克, 雞蛋: 2個, 奶粉: 55克, 棉花糖: 170克, 黃油: 60克, 蔓越莓干: 適量, 玉米澱粉: 適量, 花生油/菜籽油: 適量
步驟
1雞蛋與麵粉混合,攪勻成團;
2將麵糰靜置醒發20分鐘;
3醒發好的麵糰放在砧板上擀開薄厚約0.2cm;
4切成長條撒上麵粉防粘;
5植物油倒入鍋中小火燒熱;
6下切好的沙琪瑪麵條炸至上色,撈出備用;
7取一口不粘鍋加入黃油小火加熱融化;
8黃油融化後加入棉花糖攪拌均勻加熱融化;
9棉花糖融化後加入奶粉攪拌均勻;
10加入炸好的沙琪瑪和蔓越莓干翻拌均勻;
11盛出裝入不沾烤盤中整形,晾涼後放入冰箱冷藏20分鐘,切塊即食。
小技巧
細條別切太粗,炸的時候會膨脹。