原料
粘米粉: 80g, 澄粉: 70g, 玉米澱粉: 10g, 水: 400g, 生抽: 適量, 瑤柱: 若干, 老油條: 適量, 鹹蛋黃: 適量, 白芝麻: 若干
步驟
1將粉(粘米粉、澄粉、玉米澱粉)和水混合攪拌成米漿。同時,瑤柱煮熟
2平盤上刷一層油
3裡面倒上一層薄薄的米湯,放進蒸籠,水開後蒸兩到三分鐘到蒸熟
4將老油條,煮熟的瑤柱,鹹蛋黃放在米皮上
5用鏟子將它捲起,盛出
6淋上調料,撒上白芝麻~叮~完成
小技巧
- 食譜里含有瑤柱,容易過敏的寶寶們需要注意喲~ 2. 在做的時候,米皮鼓起來就是蒸熟了。