原料
五花肉: ， 紅蘿蔔: ， 荸薺: ， 燕皮: ， 番薯粉: ， 生抽: ， 香油: ， 味精: ， 糖: ， 香醋: ， 胡椒粉:
步驟
1豬五花用刀切，（我比較喜歡刀切，其實是用絞肉機快） 肉半肥半瘦，不要切太爛 要有點肉感
2馬蹄，可以切小點
3也切點紅蘿蔔 三個比是8:3:1大概是這樣，超過太多的話會散掉
4燕皮切筷子寬
5然後把燕皮噴濕，別太濕，但是要全部地方都濕，我喜歡用乾的燕皮做
6鹽，味，胡椒粉少許，糖花（指甲那麼多）醬油少許做色，味道不要下太重，醬油味道不要太濃。 加入好的番薯粉，
7用力望一個方向打，打到有點粘，有點筋，可以加個雞蛋清，再打，這時候可能會軟一點，也沒有關係
8開始捏丸 手勢是這樣
9然後在剛切好的燕絲上打個滾
10然後
11好了，放蒸籠蒸10分鐘，大火
12這玩意好用，建議可以買一個，我這個自己用了好久了，也沒壞
13建議：蒸籠裡面抹點油，不粘鍋
14同時我們做玻璃鹵
15生抽，香油 味精，糖花，番薯粉加點水混合
16如果這時候你發現有個別的皮是白的也不要擔心， 放湯汁裡面煮一下就可以，這個時候的燕丸不會破的
