簡介
福州特色菜哈
原料
瘦肉, 鹽，料酒，生抽，白糖，陳醋，味精，澱粉, 薑末蒜末, 麵粉，雞蛋，鹽，胡椒粉, 土豆
步驟
1瘦肉切成1cm左右小丁，加入鹽，料酒，澱粉，抓勻腌1個小時。麵粉，雞蛋，少許鹽，胡椒粉調成濃稠麵糊。
2適量的生抽，白糖，陳醋，味精，加少許澱粉調成芡汁。（如果想顏色更紅可以加點番茄醬）
3土豆切成和瘦肉一樣大小，腌好的瘦肉裹上面糊入鍋炸至金黃盛出，土豆也炸至金黃盛出。
4鍋里留底油，燒熱後倒入芡汁小火熬至冒泡，倒入炸好的土豆和瘦肉，再撒上蒜末和薑末，拌勻即可~（PS：多放點蒜末更美味哈）
