牛奶: 250g, 煉乳: 約10g, 細砂糖: 12g, 雞蛋: 2個
1牛奶、(如果用的是淡奶油,在這一步加進來)、砂糖放入奶鍋煮至砂糖融化,冷卻至不燙手的溫度的即可
2烤盤倒入1厘米高的冷水,烤箱預熱180度
3雞蛋打散,加入煉乳,攪拌均勻,再加入冷卻後的牛奶液慢慢倒入雞蛋液中,並輕輕攪拌,避免起太多泡泡
4過濾,裝入烤碗,蓋錫紙,直接坐水中烤,180度烤40分鐘,但是裡面都是很嫩的
5很嫩,很嫩