原料
土豆: 1個， 雞蛋: 1個， 奶酪粉: 10克， 黑胡椒鹽: 少許， 高筋麵粉: 80-100克（適當調整）， 番茄: 2個， 洋蔥: 小半個， 番茄醬: 1大勺， 雞高湯（或水）: 1碗， 義大利綜合香料: 少許
步驟
1先來做土豆麵疙瘩：土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用
2將土豆泥、雞蛋、奶酪粉、黑胡椒鹽充分拌勻，加入高筋麵粉揉拌成不沾手的麵糰
3將麵糰搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段
4用叉子在表面壓出溝紋，比較容易沾附醬汁。將麵疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出備用
5接下來是湯汁做法：番茄切十字刀用開水燙一下去皮，切小塊備用
6鍋內放少許油，爆香洋蔥粒，加入番茄丁拌炒至軟，加番茄醬繼續拌炒
7加入1碗高湯煮滾，最後把煮熟的土豆麵疙瘩放入拌勻，起鍋的時候撒一點意式香料就可以了
8抽空試試這道西式風味的麵疙瘩吧～
