原料
掛麵: （個人量）， 蔥: 2根， 生抽: ， 老抽: ， 糖:
步驟
1將2根小蔥洗凈 然後將小蔥切成2種不同的蔥段！（這裡稍微有改良）將洗凈的一根小蔥切成大段蔥段 大約3厘米左右！另一根小蔥切成蔥末 大約5毫米左右！
2鍋內加水 燒開！然後加入麵條！將麵條在鍋內煮熟！（煮熟的麵條是漂浮在水上的！大概2～3分鐘）
3將煮熟的面從鍋內干撈起（不要煮麵的水） 再面里加入生抽（提鮮）白糖 老抽（上色） 再將小段的蔥放在面的頂端！（注意一定是頂端） 下一步將鍋內放入油 待油燒到開始吱吱作響則放入剛才切好的大蔥段 （注意蔥白炸到焦黃即可 不需要太焦 那樣會影響味道） 最後一步！ 最關鍵的一步！ 將熱油澆在面上一定要澆在面頂端的熱油上！（那樣蔥段遇見滾燙的熱油！那香味！嘖嘖！） 完成！ 拌一拌就可以開動啦！
小技巧
面從鍋里撈出後一定要儘快做完開動 因為面放久了容易糊在一團 不易拌開！
