原料
青口: 200-300g， 紹菜: 小半棵， 番茄醬: 小半罐（三大勺）， 日式醬油: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量
步驟
1青口洗乾淨。 注意：逐個將裡面的髒東西除掉，有時還會有殘留尖銳的外殼碎片。
2紹菜洗乾淨，晾乾，切長條狀（不需要太細）。
3平底鍋冷鍋下油，將紹菜倒入，中火慢炒至紹菜變軟。
4將番茄醬倒入，慢炒至番茄醬和紹菜顏色均勻地融合（類似於泡菜的樣子）。中途適當加入醬油與糖。
5倒入青口慢炒，直至青口與紹菜、茄汁很好地融合，加鹽調味，收火，裝盤。
小技巧
青口裡面的髒東西挺多的，一定仔細清洗。因為我買的是已經處理過的熟青口，所以青口最後才下鍋。如果你買的是新鮮的生青口，可以預先用油煸至快熟，乘碟備用，順序還是可以按菜譜來。
