原料
蝦: 9隻， 洋蔥: 1個， 京蔥: 半根， 姜、蒜: 適量， 現磨黑胡椒: 適量， 糖: 5克， 鹽: 3克， 花生油: 適量， 泰式甜酸醬: 3勺， 魚露: 1勺， 小青檸: 1/4
步驟
1首先，醃蝦。蝦洗乾淨，背部去腸。剪短蝦須。
2依舊個人的口味，用鹽、胡椒粉醃制20分鐘。
3鍋燒熱後放油，我用的是花生油。大火 ，雙面爆香大蝦。
4看到大蝦捲起身子了o(≧v≦)o，就可以把大蝦先起鍋了。用鍋里的余油，爆香蒜末、薑片、京蔥、洋蔥，之後將剛才的大蝦倒回到鍋里，與配料一起翻炒20秒。倒入魚露、甜酸醬翻炒拌勻。最後擠幾滴青檸汁。
5出鍋la, 餐桌上一掃而光
小技巧
1.開大火炸（爆）蝦 2.最後與配料一起翻炒蝦的時候，速度要快。 3.加魚露和青檸汁，才有泰國的味道
