家常餅 0

原料

麵粉: 500g, 鹽: 8g, 開水: 125g, 冷水: 150g, 花生油: 100g

步驟

1麵粉用開水燙成燙麵,再加冷水做成半燙麵

2把麵糰搓成長條下劑子(50g/個)。

3擀成薄餅,刷上油鹽。

4從兩端對捲起來,捏住兩頭。

5拉長條再從兩端向中間捲成兩個圓形,再將兩個餅疊加在一起,在擀成園餅

6放入電餅烙至兩面金黃,在用手向中間一簇把層次抖開。

小技巧

面要一定要軟,硬了不行。

相關菜譜