驚喜搭配 —— 椰香抹茶凍乳酪蛋糕 0

原料

燕麥: 100g, 蜂蜜: 15g, 椰子油: 35g, 奶油奶酪: 125g, 酸奶: 125g, 牛奶: 50g, 吉利丁片: 5g (2-3片), 糖: 15g, 抹茶粉: 10g(大約), 椰漿: 100g, 吉利丁片: 5g (2-3片), 糖: 15g, 牛奶:

步驟

1燕麥片用料理機打碎。 不要打的太碎,留一點大片口感。

2蜂蜜和椰子油融化,與燕麥片/粉混合均勻。

3活底模具底座包上錫紙,四周刷上椰子油。用勺子把混合好的燕麥按下去。

4軟化的奶油奶酪加糖和酸奶攪拌到無顆粒。

5吉利丁片冷水泡軟後隔水融化。

6奶酪糊內加入自己喜歡的量的抹茶粉,攪拌均勻。

7奶酪糊里加入吉利丁溶液後攪拌均勻,放入凍箱。(或冰箱)

8椰漿牛奶和糖混合。

9吉利丁片冷水泡軟後隔水融化。

10椰漿水和吉利丁溶液混合,倒入已經凝固的乳酪蛋糕上層。(凍箱需要大概十五到二十分鐘,冰箱至少一個小時)

11冷藏過夜,脫模撒抹茶粉!

小技巧

  1. 做很多層的慕斯或者布丁或者凍乳酪的時候凍箱絕對是好幫手哦!超級快。 2. 沒有椰子油可以用黃油的,甚至花生醬芝麻油都行,用椰子油和椰漿布丁比較呼應。 3.抹茶粉的用量看個人喜好吧~

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