原料
意面d: 70g（一小束）， 香腸: 50g（兩小根）， 雞蛋: 一隻， 蘆筍: 3根， 番茄: 一個， 番茄醬: 少量
步驟
1燒水煮意面約15min，直到硬芯全部煮軟； 煮麵同時洗凈蘆筍，切下根部硬硬的部分扔掉，餘下攔腰切斷，帶有頭部的較嫩部分整個放進煮意面的鍋中，水煮1min後撈出； 根部較老部分削皮切丁，備用
2煮好面後盛出，重新熱鍋添油，油熱後打入雞蛋大火煎幾秒後轉小火慢煎； 同時將小香腸切段並切成章魚香腸的樣式，丟入鍋中與雞蛋同煎； 待蛋清微焦蛋黃半凝固時盛出雞蛋
3在原來煎香腸的鍋中添幾滴油開始炒制醬料，香腸翻炒幾下後放入蘆筍丁，之後放入切好的番茄塊； 炒制番茄出水後加鹽添小半碗水和一勺番茄醬，炒勻； 倒入煮熟的麵條與醬料一起翻炒，炒勻後加入黑胡椒碎（可不加）裝盤盛出
