白灼芥藍 0

原料

芥藍: 3根, 蔥: 適量, 太太樂鮮雞汁: 適量, 鹽: 適量, 食用油: 適量

步驟

1準備所需食材;

2將芥藍去皮;

3將芥藍切成長條,蔥切絲備用;

4鍋中加入清水,燒開;

5水開後放入適量食鹽,倒入芥藍水焯;

6焯熟的芥藍用漏勺控干水分;

7擺在盤中備用;

8鍋中加入少許食用油;

9倒入適量太太樂鮮雞汁;

10加入適量清水;

11將汁料攪拌均勻燒開;

12倒入芥藍中;

13將蔥絲擺在芥藍上面;

14鍋中加入適量食用油,燒熱;

15將燒熱的食用油澆在蔥絲上面,即可。

小技巧

1、焯菜的時候,加入適量食鹽,不僅可以使青菜入底味,而且可以保持菜的顏色更鮮亮; 2、熬制雞汁料時,不要加過多的食用油,一點點就好; 3、最後澆在蔥絲的油,一定要熱,判斷的方法是,取一根蔥絲放入油中,當蔥絲變成金黃色時,溫度正好。

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