原料
芥藍: 3根, 蔥: 適量, 太太樂鮮雞汁: 適量, 鹽: 適量, 食用油: 適量
步驟
1準備所需食材;
2將芥藍去皮;
3將芥藍切成長條,蔥切絲備用;
4鍋中加入清水,燒開;
5水開後放入適量食鹽,倒入芥藍水焯;
6焯熟的芥藍用漏勺控干水分;
7擺在盤中備用;
8鍋中加入少許食用油;
9倒入適量太太樂鮮雞汁;
10加入適量清水;
11將汁料攪拌均勻燒開;
12倒入芥藍中;
13將蔥絲擺在芥藍上面;
14鍋中加入適量食用油,燒熱;
15將燒熱的食用油澆在蔥絲上面,即可。
小技巧
1、焯菜的時候,加入適量食鹽,不僅可以使青菜入底味,而且可以保持菜的顏色更鮮亮; 2、熬制雞汁料時,不要加過多的食用油,一點點就好; 3、最後澆在蔥絲的油,一定要熱,判斷的方法是,取一根蔥絲放入油中,當蔥絲變成金黃色時,溫度正好。